Wise-Travel - отзывы туристов со всего мира
Вход войти    регистрация
 
 
 

Путешествуйте с нами


  • Делиться впечатлениями
  • Писать отзывы
  • Добавлять фотографии
  • Создать свою карту путешествий
  • Общаться и находить друзей



регистрация простая и не займет много времени

В ресторане Noma блюда делают из муравьев и кузнечиков

30 октября 2012 в 2:58

Ресторан Noma в Копенгагене в третий раз подряд был признан лучшим в мире.

Знаменитый ресторан удостоен первого места на San Pellegrino, который включает в себя 50 лучших ресторанов в мире. Он расположен на первом этаже в отремонтированном складе 18 века, в конце канала в старом районе Кристиансхавн.

Интерьер отдает дань скандинавской простоте: пол из грубой доски, белые кирпичные стены, простые столы и стулья с овечьими шкурами.

Шеф-повар ресторана 34-летний Рене Редзепи. Он любит экспериментировать. «После многих месяцев, наконец, удалось разработать магическое процесс», – сообщил Рене Редзепи.

В этом ресторане используют бактериальные и дрожжевые процессы, которые «изменяют химический состав пищи».

Примерно четыре месяца назад Редзепи в меню добавил блюда из муравьев. Чтобы быть уверенным, что это блюдо безопасное, повар в течение двух лет испытывал… Не известно, кому это блюдо «впихивал».

Муравьи бывают трех типов: одни подают с кинзой, другие -  с лимонной травой и любистком, а третьи – с лимон.

Муравьи приходят из датских лесов. После замораживания измельчают до пасты с творогом и молоком.

Кстати, в этом ресторане есть еще первое блюдо и десерт из кузнечиков.

Тур: обед с 12 блюд, включая закуски, дегустация вина, в Noma стоит $ 850 на человека.


Другие новости:


Поиск по 2 575 отзывам туристов, 59 690 фотографиям

 


Wise-Travel.ru — отзывы туристов

2007-2018, help@wise-travel.ru